邵东市流光岭市监所开展春季校园食堂食品安全专项检查，筑牢师生饮食安全防线

本网讯（通讯员 李路）为切实保障广大师生饮食安全，进一步压实校园食品安全主体责任，3月10日，邵东市流光岭市监所对辖区内中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查行动。此次行动聚焦校园食品安全隐患重点环节，旨在通过严格监管推动校园食堂规范化管理，严守师生“舌尖上的安全”。

检查中，执法人员以《食品安全法》为依据，围绕四大核心领域展开细致排查。一是严把“三防关”，重点检查食堂防鼠、防蝇、防尘设施是否齐全有效，排水管道、门窗缝隙等风险点是否密封到位，从源头阻断污染源；二是规范“溯源链”，通过现场核查食品原料进货台账、供应商资质证明及肉制品检验检疫票据，确保食材来源可溯、质量可控；三是落实“留样制”，逐一核验每餐次食品留样是否达到125克以上、留存时间是否满48小时并规范标注信息；四是紧盯“操作间”，针对后厨卫生状况、生熟食品分区存放、餐具消毒记录、从业人员健康证及操作规范执行情况进行全流程督导。检查发现，部分食堂存在食品留样标签信息不全、操作间墙壁脱落等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求限期整改到位。

此次专项检查既是校园食品安全保障的重要举措，也是落实食品安全“四个最严”要求的常态化实践。下一步，该所将持续强化监管，同时加大突击检查频次，对整改情况开展“回头看”，并推动食品安全主体责任落实，形成“部门监管、学校主责、社会监督”的共治格局，全力筑牢校园食品安全防线。